Bolo de Maçã

2 ovos
1 maçã inteira com casca
120ml óleo vegetal
200g açúcar mascavo (ou branco)
150g farinha de trigo
1/2 colh (sopa) fermento em pó
1/2 colh (chá) canela em pó

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Bata no liquidificador os ovos, a maçã e o óleo. Despeje numa vasilha. 
Junte o açúcar, a farinha, o fermento e a canela, mexendo até deixar a massa homogênea. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que uma faca ou palito saiam limpos.
Para decorar polvilhe açúcar de confeiteira sobre o bolo ou, se preferir, açúcar com canela. Bom apetite!